Пирожки с морковью и яйцами
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Пирожки с морковью являются любимым лакомством для многих. Морковь для начинки можно приправить жаренным или зеленым луком, добавить отварное яйцо и ... вкусная, ароматная выпечка на вашем столе!
Ингредиенты
тесто:
- 400 г муки
- 100 г сливочного масла
- 3 желтка
- 1\2 стакана молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1\2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки сахара
начинка
- 800 г моркови
- 1 луковица
- 4 вареных яйца
- сахар, соль, перец по вкусу
- несколько веточек петрушки
+
- 1 яйцо для смазывания
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Муку просеять.
Дрожжи развести в половине стакана теплой воды.
Всыпать в кастрюлю половину муки, влить дрожжи, тщательно размешать и поставить в теплое место на 1–1,5 часа.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, вбить в него желтки, добавить соль и сахар.
Влить теплое молоко и перемешать.
Масло размягчить и добавить в тесто вместе с оставшейся мукой.
Переложить тесто на присыпанную мукой доску и отбить на доске, пока оно не будет легко отставать от доски и рук.
Вернуть тесто в кастрюлю, накрыть полотенцем.
Поставить в теплое место на 1,5–2 часа.
Лук и морковь почистить.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле вместе с морковкой, порезанной небольшими кусочками, 7-10 минут.
Добавить измельченную петрушку и готовить еще 3 минуты.
Яйца нарезать и добавить в начинку.
Приправить по вкусу и перемешать.
Разогреть духовку до 180 °С.
Разделить тесто на кусочки размером с небольшое куриное яйцо ( у меня пирожки довольно крупные ).
Руками размять шарики теста в лепешки толщиной чуть меньше 1 см, положить на каждую лепешку понемногу приготовленной ранее начинки, тщательно скрепить края .
Сформированные пирожки выложить на противень, выстланный пекарской бумагой, защипанной стороной вниз ( на расстоянии 1, 5-2 см ) и поставить в теплое место, чтобы тесто снова поднялось ( 30 минут ).
Смазать пирожки взбитым яйцом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать до зарумянивая.
Готовые пирожки накрыть чистым полотенцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
