Овощной суп с "ёжиками"

Замечательное решение для малоежек!
Этот рецепт прекрасно подойдет мамам и бабушкам, чьи детки плохо кушают и ни за что не хотят на обед и первое, и второе блюда. Предлагаю приготовить " два в одном ". Вкусно, сытно и быстро.

Ингредиенты

на 2-х  литровую кастрюлю:

  • 500 г любого фарша 
  • 200 г отваренного риса
  • 1-2 желтка
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • зеленая часть небольшого порея ( по желанию и возможности )
  • 2-3 картофелины ( не обязательно )
  • 1-2 лавровых листа
  • петрушка
  • соль
  • перец горошком ( по желанию )

Способ приготовления

В кипящую подсоленную воду положить неочищенную, хорошо помытую луковицу.
Морковку почистить, натереть на мелкой терке и отправить в бульон.
Картошку почистить, мелко нарезать и положить в суп.
Сельдерей и порей мелко нарезать и положить туда же.
Добавить лаврушку.
Фарш смешать с рисом и желтком, посолить и сформировать круглые тефтельки - "ёжики".
Вынуть из бульона луковицу и лавровый лист ( от них мы уже получили цвет и аромат ).
Аккуратно положить в бульон "ёжики" и варить до их готовности на маленьком огне.
При подаче на стол можно посыпать зеленью петрушки.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Оцените материал
(4 голосов)
Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN