Ингредиенты

на 1 противень ( получается всего 2 баночки по 100 г ):

• 1, 7 кг помидоров ( лучше " сливки " )
• оливковое ( растительное ) масло на заливку
• молотый черный перец
• любимые травы ( прованские, тимьян, орегано, базилик и другие )
• соль
• головка  чеснока

Способ приготовления

Помидоры вымыть, разрезать пополам или на четвертинки ( в зависимости от размера ), вырезать плодоножки и удалить из помидоров семена ( можно использовать для приготовления других блюд или заморозить ).
Противень  застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры плотно друг к другу.
Посыпать солью, перцем и травами. 
Духовку нагреть до ~60-90°C и поставить противень с помидорами в духовку ( дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась ).
Готовить помидоры около 5-8 часов, в зависимости от размера . 
Помидоры, желательно, не пересушить до состояния сухих и ломких.
Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.
Чеснок почистить, нарезать тонкими лепестками.
В чистые баночки плотно уложить помидоры и чеснок, залить горячим маслом.
Банки закрыть, дать остыть.
Хранить в прохладном, темном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!