Ингредиенты

• 2,5 кг кабачков ( не почищенных )
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг сладкого перца
• 100 г сахара
• 0,25 л растительного масла
• соль по вкусу
• 70 мл 9 % уксуса
• 2-3 лавровых листа
• перец горошком

Способ приготовления

Кабачки очистить от кожи и семян, порезать кубиками ( я все делала при помощи комбайна ).
Перец очистить от семян и тоже нарезать кубиками.
Морковь почистить и натереть на крупной или средней терке.

Лук почистить, нарезать кольцами или мелко, как вам нравится.
Все смешать, добавив масло, сахар, соль, уксус и варить 45 минут.

Положить лаврушку, перец, готовить 5 минут.
Разложить в стерилизованные над паром банки и закатать.
Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем.
Выход примерно 2,5 литра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!