Пирожки с мясом (печеные) Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Мягкие румяные пирожки из воздушного дрожжевого теста с сытной начинкой из мяса. Домочадцы и гости будут в восторге.
Ингредиенты
- яйцо для смазывания пирожков
- растительное масло для жарки лука
тесто:
- 250 мл теплой воды
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 яйцо
- 4 стакана муки
начинка:
- 300 г отварного мяса ( у меня свинина )
- 3 луковицы
- соль, перец по вкусу ( можно взять приправу )
- немного бульона или воды
Способ приготовления
В теплую ( не горячую и не холодную! ) воду всыпать дрожжи, сахар и соль.
После растворения дрожжей добавить растительное масло и яйцо.
Перемешать ( без фанатизма ).
Просеять половину муки ( получится тягучая масса ).
Вторую половину муки подсыпать постепенно, продолжая вымешивать тесто.
Помесить тесто в течении нескольких минут.
Выложить тесто в глубокую миску.
Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место ( я ставлю на батарею ).
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.
Мясо пропустить через мясорубку и отправить к луку.
Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Чтобы начинка была сочной добавить немного бульона или воды.
После того, как тесто увеличится вдвое, можно лепить пирожки.
Разделить тесто на кусочки размером с небольшое куриное яйцо ( у меня пирожки довольно крупные ).
Руками размять шарики теста в лепешки толщиной чуть меньше 1 см, положить на каждую лепешку понемногу приготовленной ранее начинки, тщательно скрепить края ( я лепила по-другому ).
Сформированные пирожки выложить на противень, выстланный пекарской бумагой, защипанной стороной вниз ( на расстоянии 1, 5-2 см ) и поставить в теплое место, чтобы тесто снова поднялось ( 30 минут ).
Смазать пирожки взбитым яйцом.
Поставить в разогретую духовку и выпекать до зарумянивая.
Готовые пирожки накрыть чистым полотенцем.
Подавать рекомендую теплыми с горячим бульоном.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
