Мясное заливное "Ассорти"
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Заливные блюда вкусны и красивы, и поэтому по праву занимают достойное место на наших праздничных столах.
Ингредиенты
- 2 чайные ложки желатина в порошке
- 200 г курицы (филе )
- 200 г отваренного языка ( я беру свиной, он намного дешевле )
- 200 г ветчины
- 100 г консервированного зеленого горошка
- соль, лавровый лист, перец горошком
- маленькая морковка
Способ приготовления
Куриное филе промыть, варить в кипящей подсоленной воде ( добавить морковь, лаврушку и перец ) до готовности.
Курочку достать, окунуть в холодную воду. Бульон сохранить.
Когда филе остынет, нарезать его на небольшие кубики.
Ветчину и язык нарезать такими же кусочками.
Смешать все виды мясной нарезки, поставить ее в холодильник.
Бульон от сваренной курицы остудить до комнатной температуры, процедить через плотную салфетку или несколько слоев марли, снова влить в кастрюлю.
Довести до кипения, по необходимости посолить еще.
Добавить морковку, нарезанную очень мелкими кубиками ( можно не использовать ).
Добавить в бульон желатин, размешать, еще раз процедить через сито.
В формочки для заливного ( чашки, жульенницы, формочки для кексов и т.д ) выложить слой горошка.
Налить немного! ( чтобы горошек не разъехался ) бульона, поставить формочки в холодильник на 15 минут.
Разложить смесь мяса, залить куриным бульоном и убрать в холодильник на ночь.
Готовое заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и накрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде.
ВСЕГО ВАМ ХОРОШЕГО!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
