Ингредиенты

• 1 яйцо для смазывания

тесто:

• 1\2 пакета блинной муки ( около 500 г )
• 1 стакан теплого молока
• 150 г сливочного масла

начинка может быть любая ( мясо, творог, капуста, у меня картошка )

• 5-7 картофелин
• 2 луковицы
• немного укропа
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления

Смешать теплое молоко с размягченным маслом.
Постепенно добавить муку, тесто должно быть эластичным, но не прилипать к рукам.
Поставить тесто в холодильник на 20 минут.
Картофель отварить в мундире, почистить и пропустить через мясорубку.
Лук почистить, нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета.
К картошке добавить лук, измельченный укроп, соль, перец и хорошо перемешать.
Из теста сделать шарики размером с небольшое яйцо.
Размять в круг ( около 10-12 см в диаметре, довольно тонко ), положить начинку ( я кладу не жалея ).
Завернуть начинку в тесто, вроде как в бумагу, формируя пирожок-трубочку.
Выложить пирожки на противень, на пекарскую бумагу швом вниз ( я использую силиконовый коврик ).
На каждом пирожке сделать надрезы, иначе они могут лопнуть.
Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке до зарумянивания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!