Свиная отбивная в яично-томатном маринаде "Рыжик"
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Какие только отбивные мы уже не готовили! Десятки вариантов. Но по этому рецепту – они из самых-самых вкусных.
Ингредиенты
- 600 г свиной корейки (вырезки, карбонада)
- 2 луковицы
- 3 крупных дольки чеснока
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 2 яйца
- 3 столовые ложки муки (без верха)
- 1,5 чайные ложки молотой паприки
- соль
- смесь перцев ( белый, черный)
- растительное масло
Способ приготовления
Кусок мяса, вымытый и слегка обсушенный, разрезать на куски толщиной около 2 см, не забывая резать поперек волокон. Отбить (в пищевом пакете) до толщины менее 1,5 см.
Лук нарезать кольцами, чеснок раздавить ножом.
Добавить яйца, томатную пасту, паприку, муку, перец, хорошо перемешать.
Обвалять мясо в маринаде, положить в контейнер и на сутки отправить в холодильник.
Достать мясо из холодильника и дать немного постоять ( согреться ).
Лук вынуть, посыпать отбивные солью.
Жарить отбивные в масле: минуту – одну сторону, перевернуть, обжарить другую сторону.
Убрав отбивные, обжарить оставшийся от маринада лук – он очень вкусный и отлично подходит к мясу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
