Ингредиенты

• 800 г мяса ( у меня говядина )
• 1 луковица
• 1 большая морковь
• 200 г риса
• зелень петрушки
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 полные столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка сахара

Способ приготовления

Рис предварительно  промыть, отварить до полуготовности, слить лишнюю жидкость и охладить. 
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью.
Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо перемешать мясной фарш.
Сформировать из фарша тефтели размером чуть больше шарика для пинг-понга.
В сотейник или сковороду с высокими бортиками налить два стакана воды, вскипятить.
Аккуратно выложить тефтели в кипящую воду.
Готовить 2-3 минуты.
Тефтельки переложить в форму ( у меня керамическая ).
В остывшем бульоне ( из-под тефтелей ) развести томат и муку, добавить сахар и соль по вкусу и перемешать до однородности.
Залить тефтели, чтобы соус закрывал 2\3 тефтелей ( если соуса мало, добавить воды ).
Посыпать измельченным чесноком и мелко нарезанной петрушкой, накрыть фольгой и отправить в духовку.
Готовить около 40 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!