Ингредиенты

на 6 штучек:

• 6 тонких кусочков свинины
• 1 крупное яйцо
• 30 мл молока
• 120 г замороженного измельченного шпината
• 1\2 большого сладкого перца
• 1 небольшая морковь
• растительное масло
• 1 стакан томатного сока ( можно сделать из томатной пасты )
• 1-2 зубчика чеснока
• соль, сахар
• немного зелени петрушки

Способ приготовления

Мясо отбить через пленку ( без фанатизма, дырки нам не нужны ), посолить.
Шпинат подержать в кипятке до размораживания, слить через сито, отжать.
Яйцо взбить венчиком с молоком, добавить шпинат, соль, перемешать и приготовить в СВЧ.
На каждый кусок мяса выложить начинку, скрутить рулетики и обмотать кулинарной нитью.
Обжарить на масле, удалить нитки.
В сотейнике  обжарить морковь, натертую на мелкой или средней терке, добавить мелко нарезанный перец и чеснок.
Положить рулеты в сотейник, добавить сок, немного сахара и соли.
Закрыть крышкой и тушить 30-40 минут.
За 5-7 минут положить мелко порезанную петрушку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!