Заготовка для рассольника Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Предлагаю свой вариант такой " палочки-выручалочки ".
Ингредиенты
- 3 кг огурцов
- 1,5 кг помидоров
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 500 г перловой крупы
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 0,5 стакана 9% уксуса
- 0,5 стакана воды
- 0,5 стакана растительного масла
Способ приготовления
Огурчики порезать небольшими кубиками ( если огурцы переросшие, почистить и удалить семена, затем взвесить ).
Морковь натереть на средней терке, лук мелко порезать.
Перловку промыть ( можно на пару часов замочить, но не обязательно ).
Помидоры очистить от кожицы, мелко порезать.
В казан ( или другую посуду, которую вы привыкли использовать для заготовок ) положить помидоры, добавить воду, соль, сахар и тушить 15 минут.
Измельчить помидоры погружным блендером ( можно не измельчать, оставить кусочками ).
Добавить перловку, огурцы, перемешать, тушить 15 минут.
Частями обжарить лук и морковку на растительном масле и отправить в казан.
Тушить еще 10 минут.
Добавить уксус, масло ( если оно осталось ) и варить 5 минут.
Разложить заготовку в стерилизованные банки, закатать, поставить вверх дном и укутать до остывания.
Выход около 5-6 литров.
ВСЕМ УДАЧИ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
