Ингредиенты

• 800 г очищенного кабачка
• 5оо г вареных грибов ( у меня лесные )
• 3 помидора
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 полная столовая ложка сметаны
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления

Кабачки нарезать кубиками.
Лук почистить, порезать полукольцами.
Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
Грибы вымыть, порезать и отварить.
Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками.
На масле обжарить морковь.
Добавить кабачки и обжарить  до золотистого цвета.
Положить помидоры, посолить и поперчить по вкусу.
Потушить, помешивая, до готовности.
Отдельно грибы обжарить с луком.
Смешать грибы с овощами, добавив сметану, соль и перец.
Если вы хотите заготовить такое блюдо на зиму, то необходимо разложить массу горячей ( без сметаны! ) в полулитровые банки, накрыть крышками и стерилизовать 35 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!