Ингредиенты

тефтели:

• 600 г свиной мякоти
• 300 г свиной печени
• 150 г бекона 
• растительное масло 
• 1 луковица
• соль, перец по вкусу
• 150 г хлебных крошек или сухарей
• 100 мл молока
• щепотка мускатного ореха
• 100 мл белого сухого вина (я взяла, но думаю это не обязательно )

соус:

• 30 г сливочного масла 
• 1 чайная ложка сахара
• 1 луковица
• 1 столовая ложка муки
• 200 мл любого бульона
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Мелко нарезанный бекон обжарить на растительном масле, поперчить и добавить репчатый лук, обжарить.
Свиную мякоть и печень пропустить через мясорубку, а затем смешать с обжаренным беконом и луком.
Добавить мускатный орех, соль, перец и хлебную крошку, замоченную в молоке. 
Замесите фарш.
Сформировать тефтели, выложить их в форму, смазанную растительным маслом.
Влить белое вино.
Накройте фольгой и проделать в ней небольшие отверстия.
Запекать тефтели 40 минут при температуре 180 градусов.
Для соуса обжарить на среднем огне нарезанный полукольцами репчатый лук. 
Приправить любыми специями и сахаром.
Томить до прозрачности лука.
Затем всыпать муку, влить бульон и готовить, помешивая, до загустения.
Подавать тефтельки, полив соусом и украсив зеленым луком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!