Ингредиенты

 на 4 порции:

• 300 г фарша 
• 2 кусочка черствого хлеба ( я его специально подсушиваю )
• 1 маленькая луковица
• 1 небольшое яйцо 
• 4 помидорчика " черри "
• 8 маленьких шариков моцареллы
• 1-2 зубчика чеснока
• рубленная зелень петрушки
• соль
• паприка
• мука для обваливания   
• растительное масло для смазывания противня

 
Способ приготовления

Сделать фарш, добавив в него размоченный и отжатый хлеб, лук.
Добавить яйцо ( я добавляю не всегда, смотря наконсистенцию фарша ), посолить и хорошо перемешать.  
Сделать 4 шарика и обвалять их в муке.  
Руками из каждого шарика сформировать гнездышко-котлетку с углублением в середине и бортиками.
Выложить на смазанный маслом противень.
В каждое гнездо положить немного измельченного чеснока и свежей рубленной петрушки.  
Туда же положить очищенный от кожицы помидорчик и по 2 шарика моцареллы.
Немного посолить, посыпать паприкой и отправить в духовку.
Через 10 минут подлить немного воды и готовить, пока моцарелла не подрумянится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!