Ингредиенты

• 1 кг свинины ( у меня лопатка)
• 100 г сыра
• 2-3 маринованных огурца
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка майонеза
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления

Хорошо промыть мясо, вытереть бумажными полотенцами.
Вдоль куска посередине большим острым ножом сделать глубокий надрез (до середины куска), сделать от этого надреза боковые – влево и вправо, не прорезая до конца ( 1см ) – мясо в результате должно получиться развернуть как книжку.
Накрыть мясо пищевой пленкой, отбить с помощью кухонного молотка.
Смазать пласт мяса майонезом, натереть измельченным чесноком, перцем и солью.
Сыр и огурцы потереть на средней терке, равномерно распределить на мясо.
Мясо свернуть рулетом, связать рулет кулинарной нитью, смазать его маслом, солью и перцем и завернуть в фольгу ( у меня очень толстая фольга, еще со времен СССР, так что я просто завернула в нее рулет, не связывая ).
Поставить рулет в нагретую до 180 градусов духовку, запекать около 80-90 мин до готовности.
Готовый рулет  достать из духовки, дать остыть, не разворачивая ( лучше подержать его в холодильнике ).
Нарезать ломтиками по 1 см толщиной и выложить на блюдо.
Подавать рулет можно как холодную закуску, так и как горячее блюдо, добавив гарнир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!