Ингредиенты

• 1  стакан риса
• 1  стакан гречки
• 1 средняя свекла
• 3 средние морковки ( около 200 г )
• 30 или 40 грамм сухих грибов ( я взяла 250 г замороженных белых )
• 1 чайная ложка лимонного сока
• растительное масло
• соль по необходимости
• 1 бульонный кубик ( я взяла грибной )

Способ приготовления

Рис и гречку хорошо промыть, обсушить и обжарить по отдельности на сухих раскаленных сковородках, помешивая, по 4 минуты.
Снять с огня и отставить.
Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке.
Свеклу сбрызнуть соком лимона.
Грибы не размачивать ( я свои разморозила и поджарила ).
Дно толстостенной кастрюли ( у меня казан ) смазать растительным маслом.
Положить слоями гречку, половину грибов и тертую свеклу.
Следующий слой – рис, затем оставшиеся грибы и тертая морковь.
Влить горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой на 2 пальца.
Добавить кубик или посолить.
Накрыть крышкой и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 1 час.
В готовое блюдо добавить немного растительного масла, перемешать и подавать очень горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!