Баклажаны по-корейски Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Баклажаны по-корейски – это закуска, которая легко и просто готовится, подходит для любого случая. Это вкусный, простой, очень аппетитный салатик, который можно делать и для праздничного, и для повседневного стола.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 болгарский перец ( лучше красный )
- 4 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 луковица ( по желанию )
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка сахара или меда
- свежая зелень (петрушка или укроп, можно кинзу )
- смесь красного и черного перца
- кунжут
- соль
- растительное масло для жарки
Способ приготовления
Вымыть баклажаны, срезать у них плодоножки.
Не очищая от кожуры, нарезать баклажаны тонкой, длинной соломкой , посыпать солью, перемешать и убрать на несколько часов в холодильник ( я убирала на ночь ).
Выложить баклажаны на сковороду и слегка обжарить на масле, предварительно отжав от выделившегося сока.
Измельчить чеснок и свежую зелень, посолить, перемешать и оставить до выделения сока.
Тонкой соломкой нарезать болгарский перец.
Натереть морковь на терке для корейской моркови.
Кориандр растереть в ступке, смешать с молотыми перцами, посыпать смесью морковь и перец, добавить кунжут, чеснок с зеленью и мед.
К смеси добавить баклажаны и уксус, перемешать, убрать салат в холодильник на сутки чтобы он настоялся.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
