Гречневый суп с грибами и орехами
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Гречневую крупу редко увидишь среди ингредиентов для супа. А, зря, суп с гречкой и грибами получается вкусным и сытным, несмотря на то, что суп абсолютно постный. Этот замечательный, ароматный суп поможет разнообразить меню постящихся.
Ингредиенты
- 2 л овощного бульона или просто воды
- 200 г гречневой крупы
- 300 г вешенок ( шампиньонов )
- 1/2 стакана грецких орехов
- 3 средние луковицы
- 4 зубчика чеснока
- несколько веточек петрушки
- растительное масло
- свежемолотый черный перец
- соль по вкусу
Способ приготовления
Гречку залить холодной водой и оставьте на 1 час.
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
Грибы нарезать небольшими ломтиками. 
В большой кастрюле на среднем огне разогреть масло и обжарить лук и чеснок до мягкости.
Добавить грибы и жарить около 15 минут, пока большая часть жидкости не испарится.
Грибы поперчить, влить бульон, довести до кипения и варите 5 минут.
Гречку откинуть на дуршлаг и добавить в кипящий бульон, варить до готовности, примерно 15 минут, посолив по вкусу.
Обжарить орехи на сухой сковороде, помешивая, 3 минуты, порубить.
Разлить суп по тарелкам, посыпать орехами и мелко нарезанной петрушкой.
По желанию можно заправить сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
