Хлеб на закваске с семенами Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
С домашним хлебушком врядли сравнится хлеб из магазина! Хлеб, испеченный дома, куда полезнее, ароматнее и вкуснее!
Ингредиенты
1 миска:
- 20 г семян льна
- 20г семян подсолнечника
- 20г семян тыквы, либо кунжута
- 20 г овсяных хлопьев
- 100 мл воды
2 миска:
- 20 г ржаной закваски
- 50 мл воды
- 100 г пшеничной муки в\с
и еще:
- 265 мл воды
- 9 г соли
- 350 г пшеничной муки в/с
- 50 г ржаной муки
Способ приготовления
С вечера смешать ингредиенты миски 1, накрыть крышкой или пленкой.
С вечера смешать ингредиенты миски 2 и накрыть крышкой или пленкой.
Утром смешать содержимое обеих мисок.
Добавить воду, перемешать.
Добавить ржаную муку, перемешать.
Положить пшеничную муку и хорошо вымесить тесто.
Оставить на брожение на 2 часа.
Через каждые 20 минут тесто складывать, т.е. оттянуть один край и положить его на тесто, и так 3-4 раза.
Сформировать хлебушек ( я использовала форму для кулича ).
Накрыть пленкой или чистым полотенцем.
Оставить на расстойку на 1-1,2 часа.
Выпекать 15 минут при 240, поставив внизу духовки лоток с водой.
Затем 40 минут при 220.
Готовый хлебушек достать из формы и завернуть в сухое, чистое полотенце.
Положить на решетку до полного остывания.
Хранить ( если сразу не съедите ))) в пакете.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
