Заварной хлеб с семечками Избранное

 Домашний ржаной хлеб с большим количеством семечек, вкусный, ароматный! 

Ингредиенты

1 миска:

  • 30 г ржаной закваски
  • 100 г ржаной муки
  • 100 мл воды

2 миска:

  • 15 г солода
  • 30 г ржаной муки
  • 115 мл кипятка

и еще:

  • 150 г ржаной муки
  • 75 мл воды
  • 4 г соли
  • 20 г меда
  • 60 г семечек ( у меня смесь )

Способ приготовления



За 5-6 часов или с вечера смешать ингредиенты в разных мисках и накрыть крышкой или пленкой.



Миску 2 можно дополнительно завернуть в полотенце.



Утром смешать содержимое обеих мисок.



Влить воду, перемешать ( я использую тестомес или миксер ).
Добавить ржаную муку, соль, мед и хорошо вымесить.



Положить семечки, еще раз вымесить.
Оставить на 2 часа в теплом месте в большой кастрюле, накрыв крышкой или пленкой ( тесто должно увеличиться почти вдвое ).



Переложить тесто мокрыми руками в форму, смазанную сливочным маслом.
Оставить в теплом месте еще на 1-2 часа.
Посыпать семенами по желанию ( перед этим аккуратно смочить кисточкой поверхность хлеба ).

Выпекать сначала  250°  10 минут.
Затем 200°  20-23 минуты.
Хлеб достать из формы, перевернув ее, и завернуть в сухое, чистое полотенце.
До полного остывания положить на решетку.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Оцените материал
(2 голосов)
Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
Наверх

Login or Register

Facebook user?

You can use your Facebook account to sign into our site.

fb iconLog in with Facebook

LOG IN