Кабачковая икра с майонезом
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Никогда я не изменяла своему любимому, проверенному годами рецепту приготовления икры из кабачков. Но всегда бывает первый раз... Изменила... Уж очень стало любопытно, что же так все восхищаются кабачковой икрой с добавлением майонеза? Согласна, технология приготовления проще и стоять около совсем не обязательно.
Долго искала рецепт, который был бы мне по сердцу, вроде нашла. И... все равно пришлось доводить его до ума, добавляя специи, приправы. Получилось довольно вкусно, ароматно. Представлю его вам, но больше изменять своему любимому не буду...никогда...от добра добра не ищут!
Долго искала рецепт, который был бы мне по сердцу, вроде нашла. И... все равно пришлось доводить его до ума, добавляя специи, приправы. Получилось довольно вкусно, ароматно. Представлю его вам, но больше изменять своему любимому не буду...никогда...от добра добра не ищут!
Ингредиенты
- 1,5 кг кабачков ( вес очищенных от кожицы и семечек )
- 40 г чеснока
- 130 г майонеза
- 100 г томатной пасты + 50 мл воды
- 250 г лука
- 250 г моркови
- 1 столовая ложка соли б\в ( или по вкусу )
- 2-3 столовых ложки сахара
- 70 мл растительного масла
- 1-2 лавровых листика
- по 5-7 горошин черного и душистого перца
- 1 столовая ложка 9 % уксуса
Способ приготовления
Очищенные кабачки, лук, морковь, чеснок пропустить через мясорубку или перемолоть в комбайне.
Добавить майонез, томатную пасту, масло.
Тушить на среднем огне 1-1,5 часа, иногда перемешивая ( накройте крышкой, масса очень плюется ))).
Положить соль, сахар.
Перец и лаврушку завязать в чистую марлю и отправить в икру ( у меня специальное ситечко ).
Тушить еще 1 час на медленном огне.
Можно пюрировать погружным блендером, чтобы икра была более нежной и однородной, но можно этого и не делать.
Влить уксус, хорошо перемешать.
Достать мешочек с приправами и выбросить.
Разложить икру в стерилизованные над паром баночки, закрутить прокипячеными крышками.
Перевернуть вверх дном, прикрыть полотенцем.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!!!
Теги
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
