Кабачковая икра Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Замечательный рецепт приготовления кабачковой икры на зиму!
Используем овощи, выращенные с любовью и заботой на своих экологически чистых грядочках!
Такая вкусная и простая закуска как кабачковая икра заслуженно займет почетное место на вашем столе.
Используем овощи, выращенные с любовью и заботой на своих экологически чистых грядочках!
Такая вкусная и простая закуска как кабачковая икра заслуженно займет почетное место на вашем столе.
Ингредиенты
выход 2,5-3 литра
- 2 кг очищенных от кожицы и семян кабачков
- 2 кг моркови
- 1 кг лука
- 200 г томата
- 200 мл воды
- 1-2 столовые ложки соли ( пробуйте и делайте по вкусу )
- 1-2 столовые ложки сахара
- 1-2 столовые ложки 9 % уксуса ( если томат не острый )
- растительное масло
Способ приготовления
Подготовленные кабачки нарезать небольшими брусочками.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками ( я все это делаю при помощи комбайна за 1 минуту ).
Небольшими порциями обжарить овощи на растительном масле.
Измельчить в блендере ( я использую все тот же комбайн ) до однородности.
Сложить в большую кастрюлю, перемешать и немного потушить ( около 30 минут ).
Положить томат, воду, соль, сахар, пару ложек растительного масла ( советую пробовать во время приготовления, ингредиенты можно класть по вкусу ).
Потушить под крышкой еще около 15 минут.
За 5 минут добавить уксус.
Разложить в стерилизованные паром банки и закатать.
Поставить вверх дном и закрыть одеялом до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
