Бульон из утки с лапшой
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Если у вас в холодильнике имеется домашняя уточка или какая-то ее часть, то приготовьте суп из утки. Это особенный суп. Бульон из домашней птицы всегда получается более ароматный и наваристый, чем из той, что можно приобрести в супермаркетах. А вареное утиное мясо к тому же еще и обладает очень приятным вкусом.
Ингредиенты
на 2-2,5 литра:
- 400 г утки ( любые части )
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль
- зелень петрушки
- отваренная лапша
Способ приготовления
Кусочки утки промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
Поставить на средний огонь и довести до кипения.
Как только бульон закипит, слить его и снова залить холодной водой ( касается именно бульона из домашней утки, так как он получится слишком жирным ).
Посолить бульон по вкусу.
Луковицу хорошо помыть, не чистить.
Морковь почистить.
Положить лук и морковь в бульон.
Варить до готовности утки.
Мясо вынуть, разобрать и положить назад.
Луковицу и морковку достать, лук можно выбросить ( вкус и цвет мы уже от него получили ).
Морковку нарезать тонкими кружочками и вернуть в бульон.
После того, как бульон остынет, снять образовавшийся жир, чтобы суп не был очень уж наваристым.
При подаче к столу, положить в суповую тарелку отваренную лапшу, залить бульоном и посыпать зеленью петрушки.
ВСЕМ УДАЧИ!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
Авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии
