Икра из зеленых помидоров Избранное
- Автор Екатерина Дубовицкая
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Если овощей много и сразу, то вполне можно и про запас чего-нибудь вкусного приготовить. Многие огородники срывают часть помидор зелеными. Чтобы посолить, чтобы замариновать на зиму, чтобы сделать икру. Да, икра из зеленых помидоров славится! И как гарнир к молодой картошечке, и как начинка для мясных рулетов, и как соус к пасте, и как заготовка на зиму, впрок.
Вашему вниманию представляю как раз такой универсальный рецепт приготовления икры из зеленых помидоров. А что с ней делать дальше - дело вкуса и ограничивается только фантазией каждой конкретной хозяйки!
Ингредиенты
- 1 кг лука
- 1 кг зеленых и бурых помидоров
- 1-2 столовые ложки сахара
- соль по вкусу
- 5-7 зубчиков чеснока
- перец горошком ( около 10 штук )
- растительное масло
- петрушка по желанию
Способ приготовления
Лук почистить и мелко нарезать.
Обжарить до золотистого цвета на масле.
Мелко порезать помидоры и добавить их к луку.
Тушить под крышкой до мягкости помидоров.
Чеснок измельчить, положить в икру.
Петрушку обдать кипятком, низмельчить и положить в икру.
Добавить соль, сахар и тушить 10 минут под крышкой.
По желанию можно перемолоть или оставить кусочками.
Разложить в стерилизованные банки, закатать или закрыть полиэтиленовыми крышками ( для закатки ).
Хранить в прохладном месте!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Екатерина Дубовицкая
Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли, очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким.
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте, проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru
