Ингредиенты

• 0,5 кг говядины
• 1 чайная ложка горчицы ( соус )
• 2 морковки
• 1 корень петрушки ( у меня замороженный )
• 1-2 стебля сельдерея
• 400 г капусты
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2-2,5 л воды
• 2 лавровых листа
• соль, черный перец по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления

Мясо вымыть, нарезать крупными кубиками, отбить с двух сторон.
Смазать кусочки горчицей и положить в холодильник на 10 часов. 
Морковь, корень петрушки и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой.
Капусту сполоснуть и нашинковать.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Зубчики чеснока очистить и измельчить. 
Воду довести до кипения. 
Положить мясо, уменьшить огонь и варить 1,5 часа ( бульон может быть мутноватым, это от горчицы ). 
В сковороде разогреть масло.
Положить подготовленные коренья, морковь, лук и чеснок и тушить до мягкости, 10 минут. 
Шумовкой вынуть мясо из кастрюли, бульон процедить через мелкое сито в чистую кастрюлю.
Добавить в него тушеные коренья и лук, нашинкованную капусту.
Посолить по вкусу, довести до кипения.
Затем уменьшить огонь, добавить лавровые листья, мясо и варить 15-20 минут.
Вынуть лаврушку и выбросить.
При подаче к столу можно посыпать зеленью петрушки.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!