Оссобуко
- Опубликовано в Блюда из мяса
Оссобуко – одно из самых известных блюд итальянской кухни. Традиционно готовится оссобуко из говяжьей голени, которая делится на несколько равных частей и тушится в белом вине с помидорами. По замыслу итальянских поваров, придумавших это блюдо, оссобуко лучше подавать с ризотто или просто рисом. В качестве приправы можно использовать не только петрушку, но и другие пряные травы.
Подробнее ...
