Ингредиенты

на 3 литровую кастрюлю:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 1 средняя морковь 
• 2 чайные ложки корня петрушки ( у меня замороженный )
• 400 г квашенной капусты
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• лавровый лист
• соль, перец горошком
• растительное масло
• немного зелени
• сметана для подачи

Способ приготовления

Мясо промыть и сварить ( около 1-1,5 часа ).
Положить в кастрюлю квашеную капусту ( если капуста очень кислая, то необходимо предварительно ее отжать ).
Достать мясо, отложить.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить капусту на небольшом огне около часа.



На растительном масле поджарить с томатом лук, морковь и корень петрушки.



Когда капуста готова, отправить пережарку в кастрюлю.



Добавить лавровый лист, перец, соль и зелень.
Варить на маленьком огне около 15 минут.



В 100 мл холодной воды размешать муку, чтобы не было комочков.
Влить мучную заправку в щи, помешивая.



Говядину разделить на кусочки и вернуть в кастрюлю.
Дать закипеть и выключить.

Подавать со сметаной и ароматным домашним бородинским хлебом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!