Я всегда стараюсь собирать маленькие огурчики, но бывает, что не получается собрать их  вовремя, они перерастают. Вот тогда я и вспоминаю об этом замечательном рецепте. Или же использую последние, осенние огурцы. 

Обожаю делать всякие заготовки. Несколько лет назад нашла этот рецепт и приготовила новое вкуснейшее блюдо. Эти баклажанчики можно кушать и в будни (просто с рисом, гречкой, макаронными изделиями ) и в праздники ( например с запеченным картофелем ) . А так же прекрасненько подойдет эта закуска и к мясу .

У многих дачников и любителей огорода лето всегда ассоциируются с заготовками на зиму. Одним из самых излюбленных блюд является соте из кабачков. Его не сложно приготовить, а получается оно очень вкусным и питательным.
Соте из кабачков отличается от других заготовок на зиму тем, что при его приготовлении нет необходимости в использовании уксуса и этапа пастеризации, поскольку стерильность достигается за счет длительной тепловой обработки, достаточно использовать стерильные банки и крышки.

Заготавливая грибы на зиму, хозяйки сушат их, маринуют и солят. Маринованные грибы особенно вкусны благодаря добавлению пряностей и специй. Такие грибочки с приправами и свежим луком – один из лучших вариантов самостоятельной закуски для любого стола.