Ассорти на зиму – еще один способ заготовки овощей. В баночке ассорти любой найдет себе овощ по вкусу: огурцы и помидоры, кабачки и патиссоны, обычная и цветная капуста, лук и перец. Такая закуска разнообразит зимнее меню и придаст ему пикантную  нотку.
Да и готовить ассорти, в отличие от консервированных салатов, довольно просто.

Настоящий грузинский соус ткемали готовится из одноименной сливы, но поскольку далеко не у всех есть возможность ее приобрести (в том числе и у меня), предлагаю «адаптированный» рецепт из обычной садовой сливы. Соус из слив имеет очень пикантный, кисло-сладкий вкус, он в меру острый и прекрасно подходит к любому мясу, в том числе и к шашлыку.

Помидоры, маринованные с луком и петрушкой — это прекрасная закуска на зиму. Они получаются ароматными и сочными. Такое блюдо всегда выручит вас, если к вам неожиданно нагрянут гости. Помидоры, консервированные с луком на зиму станут отменной закуской к мясу или гарниру. Да и просто, открыв такую баночку зимой вы всегда сможете насладиться приятным пикантным вкусом. Готовятся такие помидоры совсем не сложно.