Окрошка на квасе по праву считается одним из самых известных традиционных блюд русской кухни, рецепт которого известен с давних времен. Готовить ее многие предпочитают в знойные дни, ведь лучше супа, прекрасно утоляющего одновременно и голод, и жажду, найти сложно, а готовить его просто. Основу супа составляют овощи, имеющие нейтральный вкус – картофель, редис, свежий огурец. Кроме того добавляют яйца, мясо, колбасу или рыбу. В свою окрошку я добавила ветчину.